1/2paquete de penes 

1monojo de espinacas fresca

1lonja dequeso gouda 

2diente de ajo

1 cebolla mediana 

1 cucharadade vino blanco

1/2 de crema deleche 

sal y pimienta agustoaceite de olivo

3ud de tomate cherris

tecnica a emplear 

utilizaremos latecnica de corte chifonade paracortar las espinacas , tambien realizamos latecnica dehervir lapasta en abundate agua amas de100c

en unsarten sofreimos lacebolla yelajo acontinuacion

agregamos las espinacas cortada en chifonade fino y las salteamos conjuntamente conla cebolla yelajodurante 3minutos

Echamoslacrema deleche, la lonja dequesogouda picada y1cucaharadadeparmesanorallad,dejamosreducir yrectificamosdelasalypimienta 

mezclamos con la penes, siempre manteniendo una textura suave ycremosa 

Decoracion delplato 

Decoramoselplatocon unahojas de espinacas crujiente ytrestomates cherris confitados.

para la espinacas crujientes 

En una fuente al horno pondremos 2hojas de espinacas recortadas y previamente lavada y secada , precalentaremoselhorno 200c